こんにちは。お雑煮研究所の粕谷です。
とある日の粕谷のお雑煮を紹介します。
気持ちがどうにも落ち着かない夜ってありますよね？
粕谷は、ここんところはずっと気持ちが焦っていましてね、仕事を終えて夜中に自宅に
戻っても、 全然気持ちが休まらなくて、どうしたもんだか。。。と
ヒーリングミュージックをかけてみたり、アロマオイルを香らせてみたり、
色々試してみるんですが、どうにもならない時があります。
で、そんな時・・・結局また「お雑煮」に戻ってしまうんですよね。
仕事としてお雑煮事業をしているんだから、ちっとは雑煮から離れてみよう、
と思うんですが、 結局お雑煮に向かっていることが一番精神安定には近いっていう
結論？ (笑)
さて、そんなちょっとの焦りと仄かな不安でムズムズしているときに最高のお雑煮。
「白子とネギたっぷり雑煮」です〜～！
実はこの白子、深夜営業をしているスーパーで半額に値下げされていた白子なんですよ。
大層お安くゲット！ ^m^
火を入れ過ぎない白子のトロっと感が、たまらなく私の好物なんです。
で、味噌は仙台味噌。辛口の赤みそです(*^_^*)
ダシはいりこだし。(よくストックしてるの)
そして、白子のトロリとした感じにぴったりあう、といったらやっぱり長ネギでしょう！
ザクザクっと大きめに切ったものと小口切りで食感を変えてみましたよ ^m^。
ネギと白子、本当に合いますよね～。
白子にはビタミンB12も豊富に含まれていますからね、気分的なのものかもしれないけど、
何だか精神安定剤的役割を果たしてくれちゃってるような気もしますし。
それに私は疲れた時はとにかくネギをたくさん食べることにしているのです。
栄養学的にもなかなか素敵な具材だと思いますけど、
そんなの関係なくとも、
白子とネギは味覚的にも最高に良く合います。うまいっ！
そして、もちろんお雑煮ですから、餅が1個沈んでいます。
味噌汁をすすってほっと一息、
白子とネギの絶妙な味わいにフフフとひとりにやけてみて、
そしてペコペコに減ったお腹を満たす消化の良い炭水化物であるお餅くん。
夜中の雑煮、最高です！
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