ところ変われば、野菜の切り方も違う！ 地域によって具材は様々。同じ野菜でも切り方に違いと意味が！   同じ野菜を使っていても、その切り方は様々です。 大根ひとつ例にとっても、千切り・短冊切りにする地域から輪切りにする地域、はたまた...

初めまして、お雑煮研究所・お雑煮マイスター吉田です。 お雑煮って面白いんです！！   お雑煮と言えば言わずと知れた定番のお正月料理ですが、 じつはその種類は様々で地域によって千差万別！！ 地域の特色やしきたり、伝統によって個性があり『お雑...

今回は、福岡・博多の『ブリ雑煮』をご紹介   博多雑煮の三種の神器『ブリ・かつお菜・あごだし』 【お餅】丸・煮   【だし】すまし仕立て　（あご・どんこだし）   【具材】ブリ・かつお菜・人参・しいたけ・かまぼこ・焼き豆腐   福...

縁起担ぎの宝庫！？   お雑煮に入っているお餅やお野菜、切り方・食べ方にまで意味が・・・！？   毎年、お正月にあたりまえに食べているお雑煮。 その中身や食べ方にもそれぞれ意味があるということをご存知でしたか？ 特に、ハレの日の食べ物...

今回は、『ビーフシチュー雑煮』をご紹介   ビーフシチューをお雑煮に！がっつり食べたい男性におすすめ！   これを観て「えーっ！？お餅と合うのー！？」と思った方！ 騙されたと思って食べてみてください。   お雑煮やさんスタッフおすす...

今回は、京都の『白みそ雑煮』をご紹介  こっくりと深い味わいの白みそ仕立て   【お餅】丸・煮   【だし】白みそ仕立て　（昆布・かつおだし）   【具材】雑煮大根、金時人参、さといも　ミツバ　カツオ節   京都の一般的なお雑煮は...

　岩手県沿岸部・宮古地方に伝わる『くるみ雑煮』 豪華にイクラがのっていて見た目にも美しいお雑煮です。   【お餅】　角・焼   【だし】　すまし仕立て　　(にぼしだし）   【具材】　鶏肉・にんじん・大根・ごぼう・凍り豆腐・せり 　　...

私は四十路女ですが、日常はほとんど化粧はしてません。 主義主張があって、とか、ナチュラル志向とか、そんなんじゃありません。 たまに化粧すると「変身だ～！」と喜び、要は普段は怠け者ってことです。。 で、私のことをもともとよく知っている人がこの...