京都、白味噌、西京味噌、米麹、具材、縁起– tag –

  今朝は、自社商品を朝食として食べました。 食べた商品は、「京都雑煮」です。 「京都雑煮」の特徴のひとつは、やはり白味噌、西京味噌ですかね。 西京味噌は米麹をたっぷり使うので、米麹が醸すまったりとした甘みが際立っています。私は東京育ち...