凍み豆腐、凍り豆腐、高野豆腐、凍結乾燥、たんぱく質、コレステロール、栄養成分、女性ホルモン、栄養優等生食品– tag –

  本日は、特に東北地方・甲信越地方でよくお雑煮の具材としても使われている「凍り豆腐（こおりとうふ）」について。 私（東京育ち）は、凍り豆腐、凍み（しみ）豆腐・・・などという言葉を日常的には使いません。私がよく食べる「高野豆腐」とどこ...