ご当地雑煮– category –

お雑煮やさん粕谷、1月6日～7日、二川宿～岡崎までお雑煮歩きをしてみました！ そうしたら、なかなか楽しい結果が出てきて、 終始にこにこしてしまったのです。 さあて、その結果とは？！ まず、東海地域というのは、実にシンプルなお雑煮が食べられている...

北海道民が誇るべき商品だよ！といつも思ってるのが、 北海道限定めんつゆの「めんみ」。 大手メーカーであるキッコーマンが作っているにもかかわらず、 北海道のソウルフードならぬソウル調味料だと思うのよね。 普通のめんつゆと何が一番違うかというと...

鹿児島市内などの一部地域では、 焼きえびのお出汁なんです！ 実は私、今も商品監修しているお雑煮でも、 鹿児島のお雑煮出しているんですけどね、 でも、このお殿様の焼きえび、クマエビの焼きえびは未体験だったんです。 このお雑煮で使っているのは、イ...

一年以上も更新していなくてごめんなさい！ お雑煮活動はちゃんとしています。 さて、2019年一番初めのイベントは、日本百貨店さかばでのお雑煮まつりでした。1月12日(土)夕方より。 スタンプカードもスタートしましたよ～！ そして、今回のご当地雑煮は、...

宮城のご当地雑煮も色々たくさんの種類があって面白いのだけど、 奥松島のゴージャスなお雑煮について伺ったので、今(7月)ある材料で「もどき」を作ってみました。 今の時期は、水耕栽培のせりはあるものの、近所のスーパーではなかなか手に入らなく、 残...

ご当地雑煮紹介的には、やはり群馬県高崎の城下町で食べられているお雑煮の具材として「つと豆腐」はご紹介したいところ。 だけど、実は、福島県や茨城県の郷土料理として「つと豆腐」は有名なんですよ。 そもそも「つと豆腐」ってご存知でしたか？ 穴ボコ...

お雑煮やさん粕谷は、全国各地のお雑煮を調べては喜んでるわけですが、 初めてこの雑煮のことを知ったときは、 「ひゃあ～！卵液だしで蒸しちゃうんですか！」と驚き、狂喜乱舞しましたよ。 お雑煮研究してて幸せな気持ちになる瞬間ですよね。 この多様な...

意外な事実を確認！お雑煮研究所でとっくに書いていたと思い込んでいたけれど、なんとまだ書いて上げてはいなかった！ 粕谷の出身地でもある香川の「あん餅雑煮」です。 あまりにも、基本の基本感があって、そう言えば、、、と今更な感じ(笑) さて、よく変...

大阪のお雑煮話を初めて聞いたときは、「いいね！」とFacebookじゃないけれど、親指立ててグーしちゃいたくなっちゃいました(*^_^*) 何でかっていうと、 大阪のお雑煮は、元旦と二日目以降でお雑煮が変わるんですって。 京風の白みそ仕立てのお雑煮は元旦...

愛媛県のお雑煮も、私が聞いている限りでも色々バリエーションがあって面白いんですよね！ 四国っていうと、何だか郷愁。 お雑煮やさん粕谷は、転勤族の家庭に育ちましたから、故郷がない、というか色んな場所で育ったのでどこ、と特定できないというか。...

お雑煮やさんは、色んな雑煮を聞いては驚き、ウキキキぃーと喜ぶを繰り返してお雑煮ワールドにハマっているわけなんですけどね、この三重県津市のお雑煮を初めて知ったときもまた、踊りたくなってしまいましたよ。 大晦日に作って、三が日に希釈しながら食...

むこのお雑煮は、築地にある、マスターがユニークで素敵なお店に遊びに行ったときに、 同席した方から聞いたお雑煮なのです。 千葉に在住だけど、お母さんが秋田県能代出身で、 お母さんの味なんです。 実は、アイキャッチ画像にで使っている写真は、カメ...