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加賀雑煮
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だし
お雑煮のだしのとり方・するめだし編
今回は「するめだし」をご紹介。 このだしが、なかなかヤバイ。激ウマなのですよ。 するめだしのご当地雑煮は石川県の「加賀雑煮」や熊本・博多・佐賀・岡山などの一部でも作られています。 特に、加賀雑煮はするめと昆布で取ったダシに、煮...
2014年11月18日
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