今回は、洋風にアレンジ！ ポトフ風お雑煮です。 キャベツ・ウインナー・玉ねぎなどをたっぷり使ったポトフ風のお雑煮です。 野菜のエキスがたっぷりと出ていて旨みもぎっしり(*^_^*) お餅が洋風に合うの！？と思っている方でもおいしく食べていただける一...

なめこ×ネギのベストコンビでお雑煮！ 朝のお味噌汁って体にしみますよね！ そのお味噌汁になめことネギが入っていると幸せ感じませんか？ わたし、なめこのお味噌汁大好物なんです(*^_^*) なので、お雑煮にしてみました。 このお雑煮、昨日飲みすぎちゃっ...

今回は、「おじや」にお餅を入れて おじや雑煮にしてみました。 お昼ご飯食べよう！って時に、前日の残りご飯が少ししか無い時ってありませんか？ そんな時は、手作りおじやにお餅をプラス。 しっかりお腹いっぱいになるランチに早変わり！ 今回は、ひとり...

  数々のお雑煮に関する縁起担ぎを おさらいの意味でまとめてみました。   1、お餅   丸いお餅は、この一年「角が立たずに円満に過ごせますように」という想いを込めてお正月に食べるそうです。 また、角餅は、その昔武士たちが戦いを前に...

千葉県九十九里地方のお雑煮に欠かせない ハバ海苔に注目！ 「はばのり」という言葉さえ聞いたことのない方も多いはず。 わたしも、お雑煮やさんになるまでは見たことも聞いたこともありませんでした。 ハバ海苔とは、千葉県東部（九十九里あたり）のお雑...

小学生のころ、お母さんが夕飯を作り始めると 『鰹節削って！』って私を呼ぶのが日課でした。 皆さんもそんな経験ありませんか？ 最近は、使い切りパックやチャック付の花かつおが主流になってきていますが、たまに立ち寄る物産市などで見かけたりしますよ...

めんつゆで簡単！ トロトロあんかけ揚げ餅雑煮 春の嵐が吹き荒れるこの季節、薄着で出かけて寒い思いをすることもしばしば。 体の芯から冷えた体をあっためてくれるのは、今日もやっぱりお雑煮でした(*^_^*) そんな時にぴったりのお雑煮は、居酒屋さんでも...

こんにちは、お雑煮やさんの吉田です。 先日、幕張メッセで開催されているフーデックスジャパン2015に行ってきました。 お天気も良く、気温も暖かかったので多くの方が来場されいていました。 私たちの今回の目的は、今後製品を開発したり現状のものをどう...

今回は、お魚に注目！ お正月は家族みんなでお屠蘇をのんだりして『年取り』をしますよね。 その年取りの時には、年神様をお迎えるするためにその地域で食べる一番良い魚をお供えします。 一般的には、東日本では鮭、西日本ではブリが年取り魚と言われてい...

今日のお雑煮は、 豚肉たっぷりのお雑煮に大根おろしを トッピングしたがっつり系のお雑煮。 腹ペコ男子にお勧めのお雑煮をご紹介！ 豚肉をたっぷりと使用したお雑煮なので、がっつり系のあなたにも大満足の一杯です。 まだまだ大根や白菜のおいしい季節で...

お雑煮に欠かせない『お餅』。 お餅つきの縁起担ぎをご紹介 杵でついたお餅って本当に美味しいですよね！ 焼いて食べると、外は香ばしくバリッと。 中はふんわり・とろっとしていて、 一度食べると病み付きになってしまうほどの食感です。 さて、お餅つき...

キャベツたっぷりの味噌仕立てお雑煮をご紹介！ すっかり春めいてきた今日この頃。 近所の白や紅の梅の花も咲き始めてとてもきれいですよね。 しかし、今日はどんよりした雨模様。 心からあったまりたいなぁなんて思いながらお雑煮を作ってみました(*^_^*)...