餅菜– tag –

お雑煮やさん粕谷、1月6日～7日、二川宿～岡崎までお雑煮歩きをしてみました！ そうしたら、なかなか楽しい結果が出てきて、 終始にこにこしてしまったのです。 さあて、その結果とは？！ まず、東海地域というのは、実にシンプルなお雑煮が食べられている...

今回の伝統野菜は「もち菜」 もち菜は「あいちの伝統野菜」で、正月菜とも呼ばれ、古くから尾張地方で栽培されてきた小松菜の仲間で、収穫時期は12月から1月です。小松菜よりも色が淡く軟らかくて甘みがあるのが特徴です。 もち菜は生でも食べることができ...

シンプルイズベスト！ 具だくさんの贅沢雑煮も魅力的ですが、ところ変われば、実にシンプルなお雑煮もあるんですよね。これまたなかなか良いのですよ。 名古屋雑煮 だしはかつお昆布だしのすまし仕立て。 お餅は角餅で角餅には珍しく煮るタイプ。 具は餅と...