四国– category –
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香川県善通寺の「あん餅雑煮」
意外な事実を確認!お雑煮研究所でとっくに書いていたと思い込んでいたけれど、なんとまだ書いて上げてはいなかった! 粕谷の出身地でもある香川の「あん餅雑煮」です。 あまりにも、基本の基本感があって、そう言えば、、、と今更な感じ(笑) さて、よく変... -
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今治のあなご・じゃこ天雑煮
愛媛県のお雑煮も、私が聞いている限りでも色々バリエーションがあって面白いんですよね! 四国っていうと、何だか郷愁。 お雑煮やさん粕谷は、転勤族の家庭に育ちましたから、故郷がない、というか色んな場所で育ったのでどこ、と特定できないというか。... -
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徳島県祖谷地方・もちなし雑煮【全国のお雑煮】
お雑煮なのに『餅なし』!? 今回ご紹介するのは、お餅が入っていない珍しいお雑煮です。 『餅なし雑煮』が伝統的に食べられている地域は、徳島県北部の山間部に位置する祖谷(いや)地方。 徳島と言えば阿波踊り!こんな華やかなイメージなのになぜ、餅な...
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