北陸・甲信越– category –

告白します！ 私、お雑煮やさん粕谷は、小浜市に惚れてしまいました！ 福井県小浜市に行ってきたんです。 お雑煮のレプリカがある「御食国若狭おばま食文化館」に行ってきました。 あんまりにも素晴らしく、狂喜乱舞、ウキャウキャひとりではしゃいでしま...

  お祭り情報から、その地域のお雑煮を紹介していこうかと思います。   まずは、 福井県敦賀市の「けんさん祭り」は、北陸での祭り期間が一番長いお祭りで有名です。 「けんさん」とは氣比神宮のことで、大宝２（７０２）年の建立と伝えられてい...

富士芝桜まつり ＧＷいかがお過ごしでしたか？ きっと、お休み気分が抜けない方も多いはず(笑) 東京・山梨を含む関東地方はお天気にも恵まれて、 初夏を思わせる温かさでしたね(*^_^*) 私は、山梨在住なのですがこの時期になるとテレビでよく紹介されてい...

山梨からの春の便り「満開の桃の花」 山梨県南アルプス市あたりでは、今、桃の花が満開を迎えています。 鮮やかなピンク色のドレスをまとったかのような桃の木は、 緑のじゅうたんをバックに彩りを添えています。 大地の緑と花のピンク、空の青のコントラ...

お雑煮でたどる『北陸新幹線』 後編は、上越妙高駅のある新潟県からスタート！ 【新潟】 新潟県の上越地方の一部の方のお雑煮は『茶色いお雑煮』です。 えーっ！ちょー地味じゃーんっ^^; と思った方、この見た目に騙されてはいけません！ 具だくさんのお雑...

祝・北陸新幹線開通！ とうとう3月14日に東京-金沢間が開通しましたね！ TVや雑誌でも色んな特集がしてあって私も金沢に行きたくなっちゃいました(*^_^*) さて、今回はそんな北陸新幹線に沿ってお雑煮を巡ってみましょう！ 【東京】 まずは始発の東京駅か...

今回は、福井県若狭地方の一部で食べられている 『黒砂糖をのせた雑煮』をご紹介 福井県の若狭地方の一部では、シンプルかつ驚きのお雑煮が受け継がれています。 その食べ方とは、かつおだしに自家製の味噌を溶いて仕立てたおつゆに、 煮た丸餅を入れその...

お雑煮やさん粕谷が、中学時代の2年半を過ごしたのが新潟県上越市です。 引っ越してきたちょうどその年は、戦後最大の降雪量だ、と言われた年で、 埼玉からやってきた私たち家族は、一晩の間に降り積もる雪の量に驚き、 朝起きたら、両親と共に屋根の雪下...

えっ？！お餅とネギだけ？？ 「好物は何ですか？」「好きな食べ物は？」と聞かれたとき、 「雑煮っ！！」とこたえる人はほとんどいないと思うんですよね～。 お雑煮やさんを立ち上げるまでにハマっている私、粕谷ですら 「餃子、グリーンカレーかな」って...

福井県内でも、地域によって、家庭によって様々なタイプのお雑煮があるのは、他の地域と全く同様ですが、 どうやら、福井のご当地雑煮は、かぎりなくシンプルなお雑煮が多くみられるようですよ。 そのひとつとして、今回とりあげるのは、赤みその「かぶら...

今回のご当地雑煮は山梨県。 やはり具材は『山の幸』。   【お餅】　角・焼   【だし】　すまし仕立て　　(かつお・昆布・どんこなどさまざま)   【具材】　にんじん・大根・ごぼう・さといも・きのこ類・油揚げ・かつおぶし    ...